Kaede

카운터석에 자리를 잡았다면 먼저 대표 메뉴인 '소 모츠니코미(소곱창 조림)'나 '아부리 조탄사시(살짝 구운 특상 우설회)'로 시작해 기분 좋은 흐름을 타는 것이 좋다. 다이슈사카바 카에데(大衆酒場 楓)에는 폰즈나 풋고추 간장을 곁들이는 '아부리 소 안창살'과 고소한 양념을 바른 '돈토로 풋고추 소스 꼬치'처럼 고기의 기름진 풍미에 칼칼한 양념을 더한 술안주가 준비되어 있다. 부드럽게 익혀 낸 '카에데식 부추 달걀볶음'이나 손맛이 담긴 '수제 슈마이' 역시 첫 잔을 가볍게 비우게 해 주는 든든한 일품이다.

주점 특유의 운치를 더해 주는 요소는 벽면에 빼곡하게 적힌 메뉴를 둘러보는 듯한 다채로운 주류 구성이다. 기본인 백·흑 홋피와 원조 하이볼로 통하는 호이스는 물론, 포도 와리와 바이스 사워, 스모모 스캇토 등 소박한 시타마치풍 희석 주류가 고루 갖춰져 있다. 여기에 두유 하이와 말차 하이를 조합한 '우구이스', 메카부차(미역귀차) 와리처럼 이색적인 차 베이스 주류까지 마련되어 있어 다음 잔을 고르는 재미를 더한다.

일행과 함께 테이블을 이용한다면 2인분부터 주문할 수 있는 '국산 흑모와규 모츠나베'를 중심에 두고, 돼지 삼겹살이나 중화면, 죽 세트를 추가해 든든하게 마무리하는 방식도 만족스럽다. 혼자 가볍게 한잔 걸치는 날에도, 편한 이들과 요리를 나누며 시간을 보내는 저녁에도 활기찬 공간에서 부담 없이 술잔을 기울이기 좋다.