Kaede

在吧檯前坐下，先以招牌的「燉牛雜（牛もつ煮込み）」或「炙燒頂級牛舌刺身（炙り上たん刺）」作開首，能為整頓酒席定下舒暢的節奏。大衆酒場 楓備有多款以油脂香氣配合辛香佐料的下酒小菜，例如蘸上柚子醋或青唐辛子醬油享用的「炙燒牛橫膈膜（炙り牛ハラミ）」，以及裹上香濃醬汁的「青唐辛子醬豬頸肉串（とんとろ青唐ダレ串）」。口感鬆軟的「楓之韭菜炒蛋（楓のニラ玉）」與富手作溫度的「自家製燒賣（自家製シューマイ）」，同樣是讓人不知不覺喝完第一杯酒的佐酒之選。

猶如滿牆酒牌短冊般多元化的飲品選擇，更讓店內的居酒屋氛圍更見濃厚。除了經典的白、黑 Hoppy，以及被視為元祖 Highball 而深受喜愛的 Hoys（ホイス），還有葡萄燒酎調飲（ぶどう割り）、紫蘇沙瓦（バイスサワー）和李子汽水調飲（すももスカット）等滿載下町特色之作。店內更提供豆乳割、加入抹茶調配的「鶯（うぐいす）」，以及海帶芽茶割（めかぶ茶割）等較少見的茶割飲品，讓人一邊猶豫下一杯該選甚麼，一邊享受點單過程的樂趣。

若與好友同桌聚餐，不妨以二人起點的「日本國產黑毛和牛牛雜鍋（国産黒毛和牛もつ鍋）」作主角，之後再加點豬五花肉、中華麵或雜炊套餐收尾，同樣令人大感滿足。不論是獨自前來喝一杯，還是與好友在熱鬧空間中邊聊邊吃，都能無拘無束地自在暢飲。